담 the Original | 사진 제공 - 대밭고을
대밭고을 영농조합법인(BambooFarm, 대표 강태욱(Gang Taeuk))은 오는 4월 10일부터 12일까지 서울 코엑스에서 개최되는 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가한다고 밝혔다.
대밭고을은 사천 등 경남 일대에서 직접 10만여 평에 달하는 대나무숲을 관리하고, 대나무의 가치를 보존하는 사회적 기업이다. 또, 이곳에서 채취하는 대나무 수액과 죽순, 잎 등을 원료로 전통주를 제조함으로써, 부가가치와 상품성을 강화하며 사업을 영위하고 있다.
이러한 과정을 거쳐 생산되는 대나무 술은 ‘대담’이라는 자체 브랜드를 통해 국내 각지 다양한 판매처로 공급되며, 대밭고을은 그 제품군을 대거 출품해 자사의 고품질 전통주를 대중에 알릴 예정이다.
다양한 제품군 중에서도 ‘담 the Original’은 현재 대담 시리즈를 대표하는 청주로 꼽힌다. 물 대신 봄철 대나무 수액만을 사용하고, 동시에 100번에 걸쳐 씻은 쌀, 전통 누룩으로 3번 빚어 제조하는 제품이다. 또한, 이를 장기간 숙성 및 발효하는 과정을 거치며 생산되는 만큼, 물리적 시간은 물론 정성 역시 크게 요구하는 술이라는 것이 대밭고을 측 설명이다.
올해 들어 판매되는 담 the Original은 지난 2017년산이며, 제조 연도와 시기에 따라 특유의 맛과 향, 풍미에도 차이가 발생한다. 이에 대해 대밭고을 관계자는 “원료인 대나무 수액은 겨울철 강수량과 토양 상태에 따라 매년 성분과 맛에 차이가 발생한다”라며, “장기 숙성으로 우러나는 복합적 향, 그리고 계절과 세월의 정취에 따라 달라지는 맛으로 매년 다른 즐거움을 선사하는 제품”이라고 강조했다.
대나무 수액 증류주 '담53' | 사진 제공 - 대밭고을
이러한 주류 특성과 함께 고도화된 품질 경쟁력을 인정받은 담 the Original은 지난해 대한민국 주류대상 약주·청주 부문 대상에 오른 데 이어, 2025년도 참발효어워즈 약주 부문에서도 대상에 선정되며 대밭고을의 탁월한 전통주 제조 기술력을 다시금 입증했다.
또한, 대밭고을은 이번 전시에서 △담 the Original보다 한층 가볍고 캐주얼한 맛을 자랑하는 ‘담 라이트’ △약 2년간 숙성을 거쳐 제조하는 대나무 수액 증류주 ‘담53’ △인공감미료 없이 쌀, 물, 누룩으로만 빚은 삼양주 ‘대담13(막걸리)’와 ‘대담15(청주)’ 등도 함께 선보인다.
대밭고을 측은 “매년 주류 전시·박람회 참가를 기점으로 브랜드 인지도를 키운 동시에, 유의미한 경험을 얻어 가치 성장의 발판으로 삼아 왔다. 이번 드링크서울에서도 대밭고을의 경쟁력을 대표하는 전통주를 다채롭게 소개하고, 지속 가능성 있는 성장의 원동력과 향후 제품 개발 계획 수립을 위한 인사이트를 얻고자 한다.”라며 이번 전시 참가 이유를 밝혔다.
한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보일 예정이다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대된다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개한다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행될 예정이다.
출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)
담 the Original | 사진 제공 - 대밭고을
대나무 수액 증류주 '담53' | 사진 제공 - 대밭고을
대밭고을 영농조합법인(BambooFarm, 대표 강태욱(Gang Taeuk))은 오는 4월 10일부터 12일까지 서울 코엑스에서 개최되는 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가한다고 밝혔다.
대밭고을은 사천 등 경남 일대에서 직접 10만여 평에 달하는 대나무숲을 관리하고, 대나무의 가치를 보존하는 사회적 기업이다. 또, 이곳에서 채취하는 대나무 수액과 죽순, 잎 등을 원료로 전통주를 제조함으로써, 부가가치와 상품성을 강화하며 사업을 영위하고 있다.
이러한 과정을 거쳐 생산되는 대나무 술은 ‘대담’이라는 자체 브랜드를 통해 국내 각지 다양한 판매처로 공급되며, 대밭고을은 그 제품군을 대거 출품해 자사의 고품질 전통주를 대중에 알릴 예정이다.
다양한 제품군 중에서도 ‘담 the Original’은 현재 대담 시리즈를 대표하는 청주로 꼽힌다. 물 대신 봄철 대나무 수액만을 사용하고, 동시에 100번에 걸쳐 씻은 쌀, 전통 누룩으로 3번 빚어 제조하는 제품이다. 또한, 이를 장기간 숙성 및 발효하는 과정을 거치며 생산되는 만큼, 물리적 시간은 물론 정성 역시 크게 요구하는 술이라는 것이 대밭고을 측 설명이다.
올해 들어 판매되는 담 the Original은 지난 2017년산이며, 제조 연도와 시기에 따라 특유의 맛과 향, 풍미에도 차이가 발생한다. 이에 대해 대밭고을 관계자는 “원료인 대나무 수액은 겨울철 강수량과 토양 상태에 따라 매년 성분과 맛에 차이가 발생한다”라며, “장기 숙성으로 우러나는 복합적 향, 그리고 계절과 세월의 정취에 따라 달라지는 맛으로 매년 다른 즐거움을 선사하는 제품”이라고 강조했다.
이러한 주류 특성과 함께 고도화된 품질 경쟁력을 인정받은 담 the Original은 지난해 대한민국 주류대상 약주·청주 부문 대상에 오른 데 이어, 2025년도 참발효어워즈 약주 부문에서도 대상에 선정되며 대밭고을의 탁월한 전통주 제조 기술력을 다시금 입증했다.
또한, 대밭고을은 이번 전시에서 △담 the Original보다 한층 가볍고 캐주얼한 맛을 자랑하는 ‘담 라이트’ △약 2년간 숙성을 거쳐 제조하는 대나무 수액 증류주 ‘담53’ △인공감미료 없이 쌀, 물, 누룩으로만 빚은 삼양주 ‘대담13(막걸리)’와 ‘대담15(청주)’ 등도 함께 선보인다.
대밭고을 측은 “매년 주류 전시·박람회 참가를 기점으로 브랜드 인지도를 키운 동시에, 유의미한 경험을 얻어 가치 성장의 발판으로 삼아 왔다. 이번 드링크서울에서도 대밭고을의 경쟁력을 대표하는 전통주를 다채롭게 소개하고, 지속 가능성 있는 성장의 원동력과 향후 제품 개발 계획 수립을 위한 인사이트를 얻고자 한다.”라며 이번 전시 참가 이유를 밝혔다.
한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보일 예정이다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대된다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개한다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행될 예정이다.
출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)