민주술도가의 순수 막걸리 '추앙(CHUANG)' | 사진 제공 - 민주술도가
농업회사법인 민주술도가㈜(Minju Brewery Co., Ltd, 대표 신신애(Shin Shinai))는 오는 4월 10일부터 12일까지 서울 코엑스에서 개최되는 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가한다고 밝혔다.
민주술도가는 한반도 역사 속 주류 문화를 대변하는 ‘민주(民酒)’를 표방해 국산 쌀과 고품질 누룩으로 빚은 순수 막걸리를 제조, 판매해 온 국내 양조업체다. 자연 발생한 효모를 바탕으로 특유의 풍미와 질감을 자사 수제 막걸리에 부여함으로써, 전통주 애호가들 사이에서 꾸준한 인기를 유지하고 있다는 것이 회사 측 설명이다.
이번 전시에서 민주술도가는 자사 대표 제품이자 순수 막걸리인 ‘추앙(CHUANG)’을 주력으로 선보일 예정이다. 민주술도가가 지칭하는 ‘순수 막걸리’는 제조 과정에서 물을 일절 사용하지 않고, 원료에서 비롯되는 성분과 수분으로만 완성한 전통주를 의미한다.
추앙은 영조 42년(서기 1766년) 저술된 문헌 ‘증보산림경제’ 속 포도주를 현대적으로 재해석해 복각한 제품이다. 이른바 ‘Natural Rice & Grape Wine’으로도 통용되는 추앙은 억제제나 감미료 등 화학 첨가물 없이, 포천산(해솔촌) 쌀, 포도, 토종 누룩, 그리고 저온 숙성 및 발효 과정에만 의존해 특유의 맛과 질감을 구현한다.
원료에서 비롯되는 청과물 향과 씁쓸한 단맛, 풍부한 바디가 추앙의 특징으로 꼽히며, 12% 수준의 알코올 농도(함량, 도수)로 고도수 주류에 익숙하지 않은 소비자들도 부담 없이 즐길 수 있는 막걸리로 추천된다.
민주술도가의 '콘체르토(Concerto)' 2종 | 제공 - 민주술도가
이 외에도 민주술도가는 △포천 쌀로 빚은 순수 막걸리 ‘콘체르토(1번·2번)’ 시리즈 △한국 전통 백주인 ‘독립군 막걸리 블랙’ △토종 막걸리에 꽃으로 가향한 오양주 ‘꽃술(청·백)’ 시리즈 △프리미엄 수제 막걸리 ‘민주 쌀막걸리’ 등, 폭넓은 수제 막걸리 제품군을 대거 출품할 예정이다.
민주술도가 관계자는 “깨끗한 쌀과 누룩으로 빚은 자사의 민주술도가의 순수 막걸리는 저온 발효와 숙성을 거쳐 부드러운 음용감을 자랑하는 제품들로 구성된 것이 특징”이라며, “동시에 국산 쌀과 자연 효모를 바탕으로 잘 익은 과일의 풍미와 달콤한 질감을 나타낸다”라고 부연했다.
이어 “이렇듯 특색과 매력이 강렬한 순수 막걸리, 수제 막걸리 제품군을 국내 소비자들이 직접 경험해볼 수 있도록 하고, 좋은 평가와 반응을 얻어 브랜드 인지도를 끌어올리는 것이 목표”라며, “민주술도가에서 직접 제조, 생산하는 다양한 민주의 매력에 최대한 많은 이들이 공감할 수 있도록 심혈을 기울이겠다.”라고 포부를 전했다.
한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보일 예정이다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대된다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개한다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행될 예정이다.
출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)
민주술도가의 순수 막걸리 '추앙(CHUANG)' | 사진 제공 - 민주술도가
민주술도가의 '콘체르토(Concerto)' 2종 | 제공 - 민주술도가
농업회사법인 민주술도가㈜(Minju Brewery Co., Ltd, 대표 신신애(Shin Shinai))는 오는 4월 10일부터 12일까지 서울 코엑스에서 개최되는 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가한다고 밝혔다.
민주술도가는 한반도 역사 속 주류 문화를 대변하는 ‘민주(民酒)’를 표방해 국산 쌀과 고품질 누룩으로 빚은 순수 막걸리를 제조, 판매해 온 국내 양조업체다. 자연 발생한 효모를 바탕으로 특유의 풍미와 질감을 자사 수제 막걸리에 부여함으로써, 전통주 애호가들 사이에서 꾸준한 인기를 유지하고 있다는 것이 회사 측 설명이다.
이번 전시에서 민주술도가는 자사 대표 제품이자 순수 막걸리인 ‘추앙(CHUANG)’을 주력으로 선보일 예정이다. 민주술도가가 지칭하는 ‘순수 막걸리’는 제조 과정에서 물을 일절 사용하지 않고, 원료에서 비롯되는 성분과 수분으로만 완성한 전통주를 의미한다.
추앙은 영조 42년(서기 1766년) 저술된 문헌 ‘증보산림경제’ 속 포도주를 현대적으로 재해석해 복각한 제품이다. 이른바 ‘Natural Rice & Grape Wine’으로도 통용되는 추앙은 억제제나 감미료 등 화학 첨가물 없이, 포천산(해솔촌) 쌀, 포도, 토종 누룩, 그리고 저온 숙성 및 발효 과정에만 의존해 특유의 맛과 질감을 구현한다.
원료에서 비롯되는 청과물 향과 씁쓸한 단맛, 풍부한 바디가 추앙의 특징으로 꼽히며, 12% 수준의 알코올 농도(함량, 도수)로 고도수 주류에 익숙하지 않은 소비자들도 부담 없이 즐길 수 있는 막걸리로 추천된다.
이 외에도 민주술도가는 △포천 쌀로 빚은 순수 막걸리 ‘콘체르토(1번·2번)’ 시리즈 △한국 전통 백주인 ‘독립군 막걸리 블랙’ △토종 막걸리에 꽃으로 가향한 오양주 ‘꽃술(청·백)’ 시리즈 △프리미엄 수제 막걸리 ‘민주 쌀막걸리’ 등, 폭넓은 수제 막걸리 제품군을 대거 출품할 예정이다.
민주술도가 관계자는 “깨끗한 쌀과 누룩으로 빚은 자사의 민주술도가의 순수 막걸리는 저온 발효와 숙성을 거쳐 부드러운 음용감을 자랑하는 제품들로 구성된 것이 특징”이라며, “동시에 국산 쌀과 자연 효모를 바탕으로 잘 익은 과일의 풍미와 달콤한 질감을 나타낸다”라고 부연했다.
이어 “이렇듯 특색과 매력이 강렬한 순수 막걸리, 수제 막걸리 제품군을 국내 소비자들이 직접 경험해볼 수 있도록 하고, 좋은 평가와 반응을 얻어 브랜드 인지도를 끌어올리는 것이 목표”라며, “민주술도가에서 직접 제조, 생산하는 다양한 민주의 매력에 최대한 많은 이들이 공감할 수 있도록 심혈을 기울이겠다.”라고 포부를 전했다.
한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보일 예정이다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대된다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개한다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행될 예정이다.
출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)