사진 제공-이시보양조장
농업회사법인 주식회사 이시보(isibo brewery, 대표 부경철(BOO GYOUNGCHEOL))는 4월 10일부터 12일까지 서울 코엑스에서 개최되는 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가한다고 밝혔다.
이시보양조장은 4대째 이어오는 제주의 양조장이다. 증조할머니께서 술을 거르는 날이면 어김없이 이웃들이 찾아와 교류해던 것처럼 정성과 문화가 담긴 술을 이어 빚고 있다는 점이 강조됐다. 특히 사라져 가는 제주의 술을 찾아 복원하고 재해석해, 제주 술의 가치를 인정받고 로컬 농산물을 지키는 청년 양조장이다.
제주에서 직접 지역 쌀인 '산듸'쌀을 재배하고, 술의 맛을 위하여 50% 도정을 원칙으로 술을 빚고 있다는 게 관계자의 설명이다.
이번 전시회에서는 2025년 주류대상 탁주 생막걸리 부문에서 수상한 ‘이시보막걸리 오리지널’을 선보인다. 이시보막걸리는 순곡주로 쌀과 누룩, 물만 들어가는 전통주이다. 제주의 거친 밭에서 많은 노력을 들여 키워낸 산듸쌀을 절반 이상 깎아 만들어 맛이 깔끔한 것이 특징이다. 특유의 포도향이 특징이며 샤인머스켓을 연상시키는 맛으로 밸런스가 좋은 술로 꼽힌다.
함께 출품되는 ‘정글인제주’는 산듸쌀과 봄의 에너지를 담은 금귤 두 가지를 사용하여, 제주의 밝고 긍정적인 에너지를 담은 제품으로 소개된다. 입에 머금자마자 금귤의 시트러스함이 입안 가득 퍼지는 것이 특징이다. 가볍고 달콤하여 대중적으로 즐기기 좋은 술로, 금귤을 통으로 갈아넣어 중간중간 과육이 톡톡 씹히는 재미를 느낄 수 있다.
사진 제공-이시보양조장
산뜻하고 가벼운 막걸리로 식전주나 회, 파스타 같은 음식과 잘 어울리고, 특히 타코와 같이 고수 등의 향식료가 있는 음식과 조합이 좋은 제품으로 추천된다.
이시보양조장은 일본 바이어를 해외 진출 타깃으로 염두에 두고 있다. 이에 대해 관계자는 “일본의 경우 주류 소비성향이 남성에서 여성으로 전환되고 있다. 이에 '정글인제주'의 경우 감귤 주스 같은 느낌의 산뜻하고 가볍게 마시기 용이한 주류이며, 유통기한 또한 150일로 거리상으로 가까운 일본으로의 수출은 충분히 가능성이 있다 판단하고 있다”고 말했다.
또한 중국 바이어와의 소통을 통해 중국 진출 예정이며, 해당 시장 진출 이후 대만, 홍콩, 필리핀으로 시장을 확대할 계획이다.
관계자는 “이시보양조장은 제주의 가장 넓은 평야지역인 신도리에 위치해 있다. 과거부터 농사가 잘 되기로 유명한 지역이었으며 특히 보리농사가 잘 되는 곳이다. 이시보양조장은 향후 공장을 확장, 제주의 보리를 사용하여 고품질의 보리소주를 생산하고, 세계적으로 인정받는 제주의 전통주가 되고자 한다”라며 “해외의 많은 관광객을 유치하는 아이템으로 성장하고 양조장 투어, 체험학습, 가드닝 파티 등을 기획하여 찾아가는 양조장으로 발돋움하며, 6차산업을 선도하는 기업이 될 것”이라고 전했다.
한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보일 예정이다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대된다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개한다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행될 예정이다.
KIBEX 2025 현장스케치│촬영 및 편집 에이빙뉴스
KIBEX 2025 LIVE│촬영 및 편집 에이빙뉴스
출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)
사진 제공-이시보양조장
사진 제공-이시보양조장
농업회사법인 주식회사 이시보(isibo brewery, 대표 부경철(BOO GYOUNGCHEOL))는 4월 10일부터 12일까지 서울 코엑스에서 개최되는 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가한다고 밝혔다.
이시보양조장은 4대째 이어오는 제주의 양조장이다. 증조할머니께서 술을 거르는 날이면 어김없이 이웃들이 찾아와 교류해던 것처럼 정성과 문화가 담긴 술을 이어 빚고 있다는 점이 강조됐다. 특히 사라져 가는 제주의 술을 찾아 복원하고 재해석해, 제주 술의 가치를 인정받고 로컬 농산물을 지키는 청년 양조장이다.
제주에서 직접 지역 쌀인 '산듸'쌀을 재배하고, 술의 맛을 위하여 50% 도정을 원칙으로 술을 빚고 있다는 게 관계자의 설명이다.
이번 전시회에서는 2025년 주류대상 탁주 생막걸리 부문에서 수상한 ‘이시보막걸리 오리지널’을 선보인다. 이시보막걸리는 순곡주로 쌀과 누룩, 물만 들어가는 전통주이다. 제주의 거친 밭에서 많은 노력을 들여 키워낸 산듸쌀을 절반 이상 깎아 만들어 맛이 깔끔한 것이 특징이다. 특유의 포도향이 특징이며 샤인머스켓을 연상시키는 맛으로 밸런스가 좋은 술로 꼽힌다.
함께 출품되는 ‘정글인제주’는 산듸쌀과 봄의 에너지를 담은 금귤 두 가지를 사용하여, 제주의 밝고 긍정적인 에너지를 담은 제품으로 소개된다. 입에 머금자마자 금귤의 시트러스함이 입안 가득 퍼지는 것이 특징이다. 가볍고 달콤하여 대중적으로 즐기기 좋은 술로, 금귤을 통으로 갈아넣어 중간중간 과육이 톡톡 씹히는 재미를 느낄 수 있다.
산뜻하고 가벼운 막걸리로 식전주나 회, 파스타 같은 음식과 잘 어울리고, 특히 타코와 같이 고수 등의 향식료가 있는 음식과 조합이 좋은 제품으로 추천된다.
이시보양조장은 일본 바이어를 해외 진출 타깃으로 염두에 두고 있다. 이에 대해 관계자는 “일본의 경우 주류 소비성향이 남성에서 여성으로 전환되고 있다. 이에 '정글인제주'의 경우 감귤 주스 같은 느낌의 산뜻하고 가볍게 마시기 용이한 주류이며, 유통기한 또한 150일로 거리상으로 가까운 일본으로의 수출은 충분히 가능성이 있다 판단하고 있다”고 말했다.
또한 중국 바이어와의 소통을 통해 중국 진출 예정이며, 해당 시장 진출 이후 대만, 홍콩, 필리핀으로 시장을 확대할 계획이다.
관계자는 “이시보양조장은 제주의 가장 넓은 평야지역인 신도리에 위치해 있다. 과거부터 농사가 잘 되기로 유명한 지역이었으며 특히 보리농사가 잘 되는 곳이다. 이시보양조장은 향후 공장을 확장, 제주의 보리를 사용하여 고품질의 보리소주를 생산하고, 세계적으로 인정받는 제주의 전통주가 되고자 한다”라며 “해외의 많은 관광객을 유치하는 아이템으로 성장하고 양조장 투어, 체험학습, 가드닝 파티 등을 기획하여 찾아가는 양조장으로 발돋움하며, 6차산업을 선도하는 기업이 될 것”이라고 전했다.
한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보일 예정이다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대된다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개한다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행될 예정이다.
KIBEX 2025 현장스케치│촬영 및 편집 에이빙뉴스
KIBEX 2025 LIVE│촬영 및 편집 에이빙뉴스
출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)