아원, 드링크서울 2025서 ‘경성과하주’ 소개해... “발효와 저온숙성으로 찹쌀의 단맛 살려!”

경성과하주 제품 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
농업회사법인 ㈜술아원(대표 강진희)은 4월 10일부터 12일까지 서울 코엑스에서 개최되는 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가했다.

술아원은 '세계의 전통주를 잇는다'는 슬로건 아래 전 세계의 술을 아우르며 대한민국의 전통을 이어가고자 한다. 과하주를 연구복원하는 전문 양조장으로 과하주 7종 외 고구마소주, 복분자약주 등 20여 종의 전통주를 제조, 출시하고 있다. 술아원은 여주의 명물인 찹쌀 등 지역농산물을 사용해 정성껏 술을 빚고 있다고 설명했다. 명성황후 생가, 세종대왕 등 관광명소가 자리한 여주에 위치하고 있고, 매년 오곡나루 축제가 열리는 지역이기도 하다.

이번 전시에서 선보인 ‘경성과하주’의 주종은 약주로 용량 375 ml, 알코올도수 20%이며, 보관방법은 10도 이내 냉장보관을 하면 된다. 원재료는 찹쌀(여주산), 누룩(국내산) 밀 함유, 증류원액(쌀), 정제수가 포함돼 있다.

찹쌀 발효 중 쌀증류주를 브랜딩하여 저온에서 숙성한 프리미엄 과하주로서 발효와 저온숙성으로 찹쌀의 단맛, 과실향, 초콜릿향 등이 풍부한 특징이 있다. 연월주는 쌀의 발효가 마무리될 즈음 쌀 소주 원액을 블렌딩하여 완성한 술로, 산미와 드라이함이 돋보이는 것이 특징이다.

한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보인다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대된다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개한다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행된다.

드링크서울 2025에 참가한 술아원 부스 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
술아원 제품 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
술아원 제품 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
술아원 제품 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스

출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)