구름을탄산제품 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
농업회사법인 운정양조장㈜(Unjeong Brewery, 대표 채미나)은 지난 4월 10일부터 12일까지 사흘간 서울 코엑스에서 개최된 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가했다.
운정양조장은 우리술, 전통주 교육 및 제조 경력 10년 이상의 대표가 직접 설립해 2018년부터 파주 및 운정신도시를 중심으로 우리 술을 개발·제조해 온 업체다. 지역 중심 양조장의 한계를 넘어 온라인 유통, 전통주 교육 및 컨설팅, OEM 생산까지 영역을 확장하고 있다. 2024, 2025 대한민국 주류대상을 2년 연속 수상한 바 있다.
설탕, 아스파탐, 사카린, 보존료, 증점제, 합성 첨가물, 감미료 없이 순수한 원재료로 프리미엄 막걸리를 빚고 있다는 게 양조장 관계자의 설명이다. 보름 숙성으로 불필요한 탄산을 줄여 청정지역 햅쌀의 영양과 풍부한 풍미가 담긴 운정막걸리와 6년근 파주개성인삼 원물이 들어가 고급스러운 풍미를 자랑하는 파주개성인삼막걸리가 대표 상품이다.
운정막걸리는 파주쌀과 자연의 원료만으로 전통방식 그대로 과학적으로 재해석해 저온 장기숙성한 프리미엄 탁주로, 인위적인 탄산감 없이 진하면서도 부드러운 텍스처가 특징으로 꼽힌다. 멜론, 참외, 요거트와 같은 밀도감 있는 풍미를 선사하며 수육, 어복쟁반, 하몽 등과 잘 어울린다
이번 드링크서울에서는 최초로 신제품 2종(고도주 1종, 저도주(탄산주) 1종)을 출시해 프리미엄 막걸리를 소비하는 소비자 선택의 폭을 넓히고자 했다. ‘구름을탄산’은 도수 7.2% 신제품으로 구름도 산에서 쉬어가듯, 한 잔의 쉼에 구름을 담은 부드럽고 청량한 천연탄산 막걸리이다. 파주개성인삼막걸리는 인삼의 쓴맛은 절제하고 고유의 은은한 향을 살려 더덕구이, 해물찜, 고추장 불고기 등의 음식에 추천된다.
한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있었다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보였다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대됐다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개했다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행됐다.
드링크서울 2025에 참가한 운정양조장 부스 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
운정양조장 제품 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
드링크서울 2025에 참가한 운정양조장 부스 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)
농업회사법인 운정양조장㈜(Unjeong Brewery, 대표 채미나)은 지난 4월 10일부터 12일까지 사흘간 서울 코엑스에서 개최된 ‘드링크서울(Drink Seoul) 2025’에 참가했다.
드링크서울 2025에 참가한 운정양조장 부스 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
운정양조장 제품 전시 모습 | 촬영 – 에이빙뉴스
운정양조장은 우리술, 전통주 교육 및 제조 경력 10년 이상의 대표가 직접 설립해 2018년부터 파주 및 운정신도시를 중심으로 우리 술을 개발·제조해 온 업체다. 지역 중심 양조장의 한계를 넘어 온라인 유통, 전통주 교육 및 컨설팅, OEM 생산까지 영역을 확장하고 있다. 2024, 2025 대한민국 주류대상을 2년 연속 수상한 바 있다.
설탕, 아스파탐, 사카린, 보존료, 증점제, 합성 첨가물, 감미료 없이 순수한 원재료로 프리미엄 막걸리를 빚고 있다는 게 양조장 관계자의 설명이다. 보름 숙성으로 불필요한 탄산을 줄여 청정지역 햅쌀의 영양과 풍부한 풍미가 담긴 운정막걸리와 6년근 파주개성인삼 원물이 들어가 고급스러운 풍미를 자랑하는 파주개성인삼막걸리가 대표 상품이다.
운정막걸리는 파주쌀과 자연의 원료만으로 전통방식 그대로 과학적으로 재해석해 저온 장기숙성한 프리미엄 탁주로, 인위적인 탄산감 없이 진하면서도 부드러운 텍스처가 특징으로 꼽힌다. 멜론, 참외, 요거트와 같은 밀도감 있는 풍미를 선사하며 수육, 어복쟁반, 하몽 등과 잘 어울린다
이번 드링크서울에서는 최초로 신제품 2종(고도주 1종, 저도주(탄산주) 1종)을 출시해 프리미엄 막걸리를 소비하는 소비자 선택의 폭을 넓히고자 했다. ‘구름을탄산’은 도수 7.2% 신제품으로 구름도 산에서 쉬어가듯, 한 잔의 쉼에 구름을 담은 부드럽고 청량한 천연탄산 막걸리이다. 파주개성인삼막걸리는 인삼의 쓴맛은 절제하고 고유의 은은한 향을 살려 더덕구이, 해물찜, 고추장 불고기 등의 음식에 추천된다.
한편, 드링크서울 2025에서는 증류주, 전통주, 와인과 더불어 스피릿과 미드, 사케 등으로 품목이 더욱 확대되어 다양한 제품을 만나볼 수 있었다. 특히, 국내 증류주 및 스피릿의 경우 전통 제조방식부터 현대적인 양조기법을 통해 만들어진 주류들이 참가해 특색 있는 라인업을 선보였다. 또한, 벌꿀을 발효시켜 만든 '미드(Mead)' 양조장들의 참여가 확대됐다. 올해 새롭게 품목이 확장된 사케(Sake) 부문에서는 8개의 사케 수입사가 참가하여 90여 종의 다양한 브랜드를 소개했다. 드링크서울 2025는 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국국제맥주컨퍼런스(KIBCON)와 동시 개최되며, 이를 통해 더욱 풍성한 프로그램으로 진행됐다.
출처 : 에이빙(AVING)(https://kr.aving.net)