주식회사 바이오크래프트(대표 김도형)는 오는 4월 11일(목)부터 13일(토)까지 3일간 서울 코엑스에서 개최되는 ‘제6회 대한민국맥주박람회(KIBEX 2024)’에 참가한다고 밝혔다.
바이오크래프트는 2020년 설립 이래 국내 유일의 효모 전문기업을 표방해 온 업체다. 생물공학자와 발효공학자, 양조사 등으로 구성된 전문 인력을 바탕으로 발효식품 산업용 미생물 개발에 특화된 역량을 자랑한다.
나아가 유전체 개량, 대사체 설계를 통한 균주 고도화, 발효공학 기술을 기반으로 한 미생물 원료 사업화를 추진해 독자적 기술과 노하우를 누적했으며, 그 결과로 현재 170여 곳의 국내 양조 기업에 우수한 양조효모를 제공하는 등 괄목할 성과를 창출하고 있다.
이번 전시에서 바이오크래프트는 자사의 액상 양조효모를 선보인다. 이들 업체의 맥주용 양조효모는 국내 업체들 사이에서 뛰어난 발효 성능은 물론, 효모로부터 생성되는 아로마 등 향미 성분의 풍부함을 인정받고 있다는 것이 회사 측 설명이다. 더불어 전통주 및 탁·약주 제조에 사용되는 양조효모는 국내 소비자 수요를 겨냥한 주종 제조에 특화되어 있으며, 활성과 향미와 같은 부분에서도 호평이 이어지고 있다고 회사 관계자는 강조했다.
바이오크래프트 측은 “자사는 고품질의 신규 양조효모 개발과 생산은 물론, 고객이 기탁한 효모 균주 관리와 보전 등 다양한 서비스를 제공하며 국내 업계에 양조효모를 안정적이고 경제적으로 제공하고 있다”라며, “업계의 인정과 평가를 바탕으로 꾸준한 성장을 달성하고 있으며, 특히 지난해부턴 홈브루잉 고객을 겨냥해 B2C 제품 판매도 시작했다”라고 설명했다.
나아가 국내에서의 고성장에 힘입어 올해를 해외 시장 진출의 원년으로 삼겠다는 포부도 전했다. 회사 측은 “제품의 특성을 고려해 중국, 베트남, 태국, 싱가포르와 같은 인접 국가로 우선 진출하는 것이 목표”라며, “앞서 정부 기관과의 연계로 베트남 현지 양조 기업과 유통사를 발굴했으며, 그들과의 긴밀한 협력으로 판매 준비에 박차를 가하고 있다.”라고 부연했다.
한편, KIBEX 2024에서는 올해의 맥주 트렌드와 양조 산업 전반에 걸친 복합 이벤트를 선사한다. 산업 트렌드와 세계적인 네트워킹 기회의 교차로가 마련되는 이번 전시회는 주류 산업의 이해관계자들에게는 귀중한 플랫폼을 제공한다. 동시 개최되는 DRINK SEOUL은 프리미엄 전통주, 와인, 증류주 및 무알코올 음료 등 다양한 주류 및 음료산업을 한 자리에서 만날 수 있는 편리한 기회를 제공한다. 전시회 기간 동안 ▲KIBA(대한민국국제맥주대회) ▲KIBCON(대한민국국제맥주컨퍼런스)도 함께 진행된다. 아울러 부대행사로는 신제품 쇼케이스, 와인 & 전통주 세미나, 1:1 비즈니스 매칭 프로그램이 마련된다.
주식회사 바이오크래프트(대표 김도형)는 오는 4월 11일(목)부터 13일(토)까지 3일간 서울 코엑스에서 개최되는 ‘제6회 대한민국맥주박람회(KIBEX 2024)’에 참가한다고 밝혔다.
바이오크래프트는 2020년 설립 이래 국내 유일의 효모 전문기업을 표방해 온 업체다. 생물공학자와 발효공학자, 양조사 등으로 구성된 전문 인력을 바탕으로 발효식품 산업용 미생물 개발에 특화된 역량을 자랑한다.
나아가 유전체 개량, 대사체 설계를 통한 균주 고도화, 발효공학 기술을 기반으로 한 미생물 원료 사업화를 추진해 독자적 기술과 노하우를 누적했으며, 그 결과로 현재 170여 곳의 국내 양조 기업에 우수한 양조효모를 제공하는 등 괄목할 성과를 창출하고 있다.
이번 전시에서 바이오크래프트는 자사의 액상 양조효모를 선보인다. 이들 업체의 맥주용 양조효모는 국내 업체들 사이에서 뛰어난 발효 성능은 물론, 효모로부터 생성되는 아로마 등 향미 성분의 풍부함을 인정받고 있다는 것이 회사 측 설명이다. 더불어 전통주 및 탁·약주 제조에 사용되는 양조효모는 국내 소비자 수요를 겨냥한 주종 제조에 특화되어 있으며, 활성과 향미와 같은 부분에서도 호평이 이어지고 있다고 회사 관계자는 강조했다.
바이오크래프트 측은 “자사는 고품질의 신규 양조효모 개발과 생산은 물론, 고객이 기탁한 효모 균주 관리와 보전 등 다양한 서비스를 제공하며 국내 업계에 양조효모를 안정적이고 경제적으로 제공하고 있다”라며, “업계의 인정과 평가를 바탕으로 꾸준한 성장을 달성하고 있으며, 특히 지난해부턴 홈브루잉 고객을 겨냥해 B2C 제품 판매도 시작했다”라고 설명했다.
나아가 국내에서의 고성장에 힘입어 올해를 해외 시장 진출의 원년으로 삼겠다는 포부도 전했다. 회사 측은 “제품의 특성을 고려해 중국, 베트남, 태국, 싱가포르와 같은 인접 국가로 우선 진출하는 것이 목표”라며, “앞서 정부 기관과의 연계로 베트남 현지 양조 기업과 유통사를 발굴했으며, 그들과의 긴밀한 협력으로 판매 준비에 박차를 가하고 있다.”라고 부연했다.
한편, KIBEX 2024에서는 올해의 맥주 트렌드와 양조 산업 전반에 걸친 복합 이벤트를 선사한다. 산업 트렌드와 세계적인 네트워킹 기회의 교차로가 마련되는 이번 전시회는 주류 산업의 이해관계자들에게는 귀중한 플랫폼을 제공한다. 동시 개최되는 DRINK SEOUL은 프리미엄 전통주, 와인, 증류주 및 무알코올 음료 등 다양한 주류 및 음료산업을 한 자리에서 만날 수 있는 편리한 기회를 제공한다. 전시회 기간 동안 ▲KIBA(대한민국국제맥주대회) ▲KIBCON(대한민국국제맥주컨퍼런스)도 함께 진행된다. 아울러 부대행사로는 신제품 쇼케이스, 와인 & 전통주 세미나, 1:1 비즈니스 매칭 프로그램이 마련된다.