옥수주조, DRINK SEOUL 2024서 부재료 본연의 맛 살린 막걸리 알린다... “현대적 감각으로 전통주의 새로운 맛 창조”

옥수주조(대표 김진영)는 오는 4월 11일(목)부터 13일(토)까지 3일간 서울 코엑스에서 개최되는 ‘DRINK SEOUL(드링크 서울) 2024’에 참가한다고 밝혔다.

옥수주조는 기계공학을 전공한 CEO와 집에서 취미로 전통 막걸리를 만들어오던 어머니가 협력하여, 현대적 감각으로 전통주의 새로운 맛을 창조하고 있다. 전통주가 가진 고정관념을 깨고, 더 친근하고 새로운 스타일의 막걸리를 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있다고 회사 측은 강조했다.

마스코트 캐릭터 '오키(OKI)'는 이러한 정신을 반영해 제품 디자인에 활용되고 있다. 인공적인 첨가물 없이 재료 본연의 맛을 최대한 살리기 위한 다양한 실험을 통해, 옥수주조는 진정한 맛의 막걸리를 선보이고자 한다.

특히 옥수주조의 막걸리는 고품질 국내산 찹쌀을 베이스로 하여, 착향료나 감미료를 전혀 사용하지 않고 부재료 본연의 맛을 살려 정성껏 만들어진다는 점을 강점으로 삼고 있다. 과거에는 옥수수와 고구마와 같은 구황작물을 부재료로 사용했지만, 이번에는 신선한 과일을 사용해 막걸리를 제조했다. 이에 대해 회사 측은 “진짜 과일의 향과 맛, 그리고 색을 그대로 담아내어, 보고 마시는 순간 그 차이를 느낄 수 있다.”고 설명했다.

이러한 노력과 유니크함을 통해 옥수주조는 2023년 명가명품 대상 탁주 부문 수상했다.

옥수주조는 생산 규모 확대와 유통망 강화를 목표로 하고 있다. 이를 위해 농업법인을 설립하고, 지역에서 생산한 쌀과 재료를 사용하여 양조할 계획이다. 이를 통해 옥수주조는 한국 농업과 양조 산업에 기여하는 기업이 되고자 한다는 포부를 전했다.

한편, DRINK SEOUL은 프리미엄 전통주, 와인, 증류주 및 무알코올 음료 등 다양한 주류 및 음료산업을 한 자리에서 만날 수 있는 편리한 기회를 제공한다. 전시회 기간 동안 ▲KIBEX(대한민국맥주박람회) ▲KIBA(대한민국국제맥주대회) ▲KIBCON(대한민국국제맥주컨퍼런스)이 동시 개최된다. 아울러 부대행사로는 B2B(1:1 비즈니스 매칭 프로그램), 궁중 술 빚기 대회, 전통주 소믈리에 대회가 마련된다.