Banke, KIBEX 2024에서 양조 기술 혁신 예고… 혁신과 엔지니어링의 선두 주자

첨단 기술로 세계적으로 알려진 독일 바이에른 기반 기업 Banke GmbH가 양조 업계에서 주목받고 있다. 2006년 설립된 Banke는 혁신과 유연성, 기술 전문성의 대명사로 자리 잡았다. 엔지니어링 설계와 최첨단 플랜트 건설을 전문으로 하는 Banke는 10년 넘게 홉 가공 분야에서 새로운 기준을 세워 왔다.

Banke 제품 라인업의 선두에는 Sud Sixty Six 컴팩트 브루하우스가 있다. 이 혁신적인 시스템은 첨단 기술과 뛰어난 엔지니어링, 경제적 효율성을 결합해 타의 추종을 불허하는 성능을 낸다. 여과(라우터링) 시간이 60분에 불과해, 양조 용기 두 개만으로 하루 6회 양조라는 전례 없는 성과를 달성할 수 있다. Sud Sixty Six는 최종 맥즙 기준 5~100hl 규모로 제공되며, 압도적인 생산량과 공간 절약형 설계를 갖췄다.

Banke는 크래프트 양조인을 위해 유연성과 사용 편의성에 맞춰 특별히 설계한 브루하우스 버전 Sud Sixty Two도 제공한다. 최종 맥즙 기준 7°P부터 20°P까지의 맥아 투입량을 처리할 수 있는 Sud Sixty Two는 소규모 양조 시설에 안성맞춤이다.

Banke의 Nano Flavor 탈알코올 기술은 알코올 함량을 낮춘 음료를 부드럽고 효율적으로 생산하는 방법을 제공한다. 맥주든 와인이든 Nano Flavor는 소중한 풍미를 지키면서 알코올 함량을 낮춰, 건강을 생각하는 소비자에게 제격이다.

Banke는 대한민국맥주박람회(KIBEX) 2024에 참가해 한국 크래프트 양조 업계에 혁신적인 솔루션을 소개한다. 작은 공간에서도 탁월한 생산 능력과 효율을 제공하는 Sud Sixty Six 컴팩트 브루하우스를 선보여, 한국의 양조 방식에 혁신을 일으키겠다는 구상이다.

Sud Sixty Six 브루하우스는 양조인들에게 돋보이는 솔루션이 될 여러 장점을 갖췄다. 새로운 원뿔형 여과면으로 여과 시간을 줄이면서도 뛰어난 수율을 내고, 컴팩트한 설계로 공간과 에너지를 절약한다. 여기에 Exergon Brew® 에너지 최적화 시스템을 통합해 에너지 소비를 더욱 줄여, 친환경적인 선택이 될 수 있다.

Banke의 Sud Sixty-Six 브루하우스 시스템은 이미 독일, 오스트리아, 스위스에 설치됐으며, 핀란드, 미국, 캐나다 등으로 확대될 예정이다. 품질과 혁신으로 쌓은 명성 덕분에 전 세계 브루어리가 찾는 솔루션이 됐다.

Banke는 앞으로 브루어리를 위한 새로운 여과 시스템과 에너지 관리 솔루션을 선보이며 혁신의 전통을 이어 갈 계획이다. 양조 기술의 최전선에 서서 전 세계 양조인들의 변화하는 요구를 충족해 나간다는 방침이다.