소정우리술, 드링크서울 2026서 밀양 찹쌀로 만든 ‘프리미엄 전통주’ 3종 공개... “미식 전용 전통주 가치 알릴 것”

제공 - 소정우리술

전통주 제조 기업 소정우리술(SJWRS, 대표 김기범)은오는 4월 16일(목)부터 18일(토)까지 사흘간 서울 삼성동 코엑스(COEX) C홀에서 열리는 ‘DRINK SEOUL(드링크서울) 2026’에 참가한다고 밝혔다.

소정우리술은 경상남도 밀양 소재 약 700평 규모의 직영 농지에서 생산한 찹쌀을 주원료로 전통주를 제조해 온 양조 기업이다. 원재료 생산부터 가공, 발효에 이르는 전 과정을 직접 수행 및 관리하며, 이로써 지역 농업과 양조를 결합한 수직 계열화 체계를 운영해 품질 일관성을 고도화하고 있다.

이번 전시에서 소정우리술은 ▲소정 미드나잇 ▲소정 에메랄드 ▲까삐땅 오리지널 등 3종의 제품을 자사의 핵심 주류로 선보일 예정이다. 이와 같은 브랜드 고유의 제품군을 중심으로, 파인다이닝 등 미식 시장 공략을 위한 본격적 행보에 나선다는 방침이다.

대표 제품인 소정 미드나잇은 쌀 본연의 단맛과 발효주 특유의 산미를 조화롭게 설계해 가장 뛰어난 대중성을 인정받는 청주이며, 소정 에메랄드는 누룩의 향과 드라이한 마무리를 결합해 깔끔한 음용감을 자랑하는 약주로 평가받는다. 함께 출품될 ‘까삐땅 오리지널’은 발효 후 물을 첨가하지 않은 원주 형태의 삼양주로, 일반적인 탁주보다 한층 농밀한 질감과 옅은 과실 향을 나타낸다.

음식과의 조화를 최우선으로 고려해 개발한 3종의 전통주는 6개월간의 저온 숙성을 거쳐 생산되며, 제품별 산미와 당도를 최적의 균형으로 구현한 것이 특징이다. 특히 파인다이닝 등 고도화된 외식 문화에 적합하도록 주질을 최적화하고, 다양한 종류의 음식과 페어링할 수 있는 ‘미식 전용 전통주’로서의 가치를 제안하고 있다.

이렇듯 맛의 균형을 강조한 프리미엄 전통주를 중심으로, 소정우리술은 제품 판로 확대와 다양한 대외 협업을 병행하며 브랜드 입지 강화에 나선다. 나아가 밀양의 지역 농업과 식문화, 관광 콘텐츠를 연결하며 생산-체험을 결합한 한국형 와이너리 모델을 구축하고, 제품별 해외 진출 가능성도 검토할 계획이다.

김기범 소정우리술 대표는 “다양한 음식과 조화롭게 어울리는 제품을 선보이기 위해 각고의 노력을 기울여 개발을 거듭했으며, 이번 드링크서울을 통해 그 결과를 국내외 소비자들에게 소개할 예정”이라며, “소정우리술만의 차별화된 맛과 품질을 위시해 고객들에게 새로운 미식 선택지를 제시할 수 있을 것으로 기대한다.”라고 말했다.

한편, 드링크서울 2026은 전통주, 와인 등 주류 제품은 물론, 주류 유통 기술 및 제조 장비·설비, 액세서리, 원재료·부재료, 서비스·교육 등 주류 밸류체인의 다양한 기업들이 참가해 각자의 기술과 제품을 폭넓게 선보인다. 나아가 대한민국맥주박람회(KIBEX), 대한민국국제맥주대회(KIBA), 대한민국맥주컨퍼런스(KIBCON) 등도 동시 개최되어 참가자들에게 풍성한 프로그램을 제공한다.

출처 : 에이빙(https://kr.aving.net/)